Obsah
Obsah
Chelátové minerály sú viazané na aminokyseliny, čo uľahčuje ich absorpciu tela a jemnejšie pri trávení. Sú tiež stabilnejšie a menej pravdepodobné, že spôsobia žalúdočné ťažkosti alebo interferujú s inými živinami. Štúdie ukazujú, že chelátové formy - ako bisglycín vápenatý - sa môžu absorbovať takmer dvakrát tak dobre ako nechelátové verzie. Pre najlepšiu kvalitu a účinnosť vyhľadajte overené cheláty, ako je TRAACS® na etiketách doplnkov.
Ak ste niekedy váhali užívať zinok, železo alebo iné minerálne doplnky kvôli obavám, že vám narušia žalúdok alebo neistotu, či sú vôbec absorbované, mali by ste zvážiť chelátové minerály.
Spôsob, akým sú minerálne doplnky formulované, môže ovplyvniť, ako dobre ich vaše telo využíva a toleruje. Za posledných niekoľko desaťročí sa chelátové minerály dostali na vrchol preferovaných foriem minerálnych doplnkov.
Chelát (vyslovuje sa „Key late“) pochádza z gréckeho slova „chele“, čo znamená „pazúr“. Chelácia sa vzťahuje na pazúrovitý spôsob, akým je minerál viazaný na organickú molekulu, ako je aminokyselina, čím vytvára ochranný obal okolo minerálu. V tomto prípade znamená „organický“ molekulu, ktorá obsahuje uhlík, namiesto toho, aby sa týkala potravín pestovaných bez pesticídov.1
„Minerály v živej prírode sú balené v bielkovinách, čo zvyšuje ich biologickú dostupnosť,“ hovorí Dustie Butteiger, vedúca vedy o výžive v spoločnosti Balchem Human Nutrition & Health, popredného výrobcu chelátových minerálov používaných v niekoľkých značkách doplnkov výživy.
Pri výrobe minerálnych doplnkov môžu byť aminokyseliny (stavebné kamene bielkovín) použité ako prírodné chelátory.2 Chelátové činidlá sa tiež nazývajú ligandy.
Glycín je najmenšia aminokyselina, čo z neho robí ideálne chelatačné činidlo.3 Pretože je malý, ľahko sa vstrebáva cez črevnú stenu. Vytvára tiež stabilné väzby s minerálmi a predčasne ich neuvoľňuje. Príklady minerálov chelátovaných glycínom sú glycinát zinočnatý a bisglycinát horečnatý.
Naproti tomu mnohé minerály používané v doplnkoch dnes sú anorganické formy, ako sú oxidy, uhličitany a sírany, hovorí Butteiger. Tieto nechelátové minerály sa považujú za „anorganické“, pretože nie sú pripojené k molekule obsahujúcej uhlík. Majú názvy ako oxid horečnatý, uhličitan vápenatý a síran železitý (železitý).
„Cheláty minerálnych aminokyselín boli vedecky dokázané vo viacerých klinických štúdiách, že sa ľahšie vstrebávajú a sú dostupnejšie na uspokojenie potrieb tela,“ hovorí Butteiger.
Napríklad jedna štúdia na ľuďoch zistila, že 23% vápnika z doplnku uhličitanu vápenatého (nechelátovaného) sa absorbovalo, zatiaľ čo 44% vápnika z bisglycinátu vápenatého (chelátovaného) sa absorbovalo, keď sa odoberie z potravy. 4 To znamená, že vaše telo dostane viac vápnika na podporu zdravia kostí, správnu nervovú správu a svalovú funkciu z chelátovaného vápnika.
Zároveň je dôležité poznamenať, že stále máte určitý úžitok z nechelátových minerálnych doplnkov. Okrem toho užívanie nechelátových minerálnych doplnkov s jedlom môže zlepšiť ich vstrebávanie. Napríklad vo vyššie uvedenej štúdii na ľuďoch sa absorpcia uhličitanu vápenatého zvýšila o 6%, keď sa užíva s jedlom.4
Nechelátové minerály sa ľahšie rozkladajú na nabité častice (ióny), čo ich robí reaktívnejšími s inými zlúčeninami.6 To môže znížiť vašu absorpciu minerálov a zvýšiť pravdepodobnosť, že interferujú s absorpciou iných živín.
Chelátové minerály majú neutrálny náboj. To môže pomôcť zabrániť tomu, aby sa viazali na iné zlúčeniny, ako je fytát v zrnách alebo šťaveľan v špenáte, ktoré môžu narušiť vašu absorpciu minerálov.7
Chelácia tiež podporuje stabilitu minerálov v multivitamínovo-minerálnych doplnkoch, čo im zabraňuje interakcii s vitamínmi a degradácii. V jednej štúdii doplnok stravy obsahujúci nechelátové minerály stratil 40% svojho vitamínu C počas šiestich mesiacov správneho skladovania. Naproti tomu doplnok obsahujúci chelátové minerály nemal počas obdobia skladovania významnú stratu vitamínu C.8
Pretože chelátové minerály zostávajú viazané na svoj ligand, keď prechádzajú žalúdkom, majú tendenciu byť jemnejšie v črevách a menej pravdepodobné, že spôsobujú žalúdočné ťažkosti a iné problémy, hovorí Butteiger.
Napríklad doplnky nechelátovaného železa9 alebo zinku10 môžu spôsobiť nevoľnosť alebo iné gastrointestinálne ťažkosti, najmä ak ich užívate na prázdny žalúdok. A oxid horečnatý môže vyvolať hnačku.11
V jednej klasickej dvojito zaslepenej štúdii vedci testovali znášanlivosť doplnku síranu železnatého (železa) oproti bisglycinátu železnatého u 38 zdravých žien. Asi 37% žien malo stredne závažné až závažné vedľajšie účinky iba pri užívaní síranu železnatého (nechelátovanej) formy doplnku železa. Pri užívaní bisglycinátovej (chelátovanej) formy sa s väčšou pravdepodobnosťou vyhýbali vedľajším účinkom, ako je nadúvanie, zápcha a nevoľnosť.12
Ukázalo sa, že chelátové minerálne doplnky, ako je bisglycinát zinočnatý, sú tiež lepšie tolerované u detí.13
„Správne vytvorené cheláty minerálnych aminokyselín napodobňujú to, čo živá príroda robí pri ochrane minerálu,“ hovorí Butteiger. „Ale nie všetky cheláty sú si navzájom rovné. Je úplne závislý od ligandu a chemických podmienok, za ktorých reagoval. „
Chelácia vyžaduje vysoko sofistikovanú technológiu a mala by sa vykonávať v prísne kontrolovanom prostredí. Po ukončení procesu by mal výrobca testovať, aby sa ubezpečil, že sa vytvorili skutočné chelátové väzby.14
Niektoré chelátové minerálne doplnky zahŕňajú označenie TRAACS na štítku, čo znamená The Real Amino Acid Chelate System. Ide o patentovanú metódu na testovanie a potvrdenie úspešnej chelatácie s aminokyselinami.15
Väčšina minerálov je dostupná v chelátovaných formách vrátane vápnika, chrómu, medi, železa, horčíka, selénu a zinku. Napriek tomu by ste nemali nevyhnutne hľadať všetky minerály v doplnku, ktorý sa má chelátovať.
„Existujú určité minerály, ako napríklad fosfor, ktoré nemožno chelátovať, pretože nemajú chemické vlastnosti, ktoré by umožňovali ligandom, ako sú aminokyseliny, viazať sa s nimi a vytvoriť štruktúru pazúrov,“ hovorí Butteiger.
Stručne povedané, ak máte obavy z absorpcie a tolerancie minerálnych doplnkov, rozhodnite sa pre chelátové verzie, ak sú k dispozícii. Napriek tomu, ak už máte po ruke nechelátové minerálne doplnky alebo lepšie vyhovujú vášmu rozpočtu, môžete vo všeobecnosti podporiť ich vstrebávanie a/alebo zlepšiť svoju toleranciu tým, že ich užívate s jedlom.
Chelátové minerály sú minerály, ktoré boli viazané na aminokyseliny alebo iné organické molekuly. Táto „pazúrovitá“ štruktúra pomáha zlepšovať vstrebávanie a uľahčuje ich na žalúdku.
Aminokyselinová väzba pomáha chrániť minerály pri prechode tráviacim systémom, čo umožňuje absorbovať viac do krvného obehu v porovnaní s nechelátovanými formami, ako sú oxidy alebo uhličitany.
Áno. Pretože chelátové minerály zostávajú viazané počas trávenia, je menej pravdepodobné, že spôsobia nevoľnosť, nadúvanie alebo zápchu - bežné problémy s nelátovanými doplnkami, ako je síran železitý alebo oxid horečnatý.
Absolútne. Nechelátové minerály stále podporujú vaše potreby živín - najmä ak sa užívajú s jedlom, čo môže zlepšiť vstrebávanie.
Vyhľadajte názvy, ktoré končia na „-glycinát“, „-bisglycinát“ alebo „-chelát“ (napríklad bisglycinát zinočnatý).
Väčšina z nich je, vrátane vápnika, horčíka, zinku, železa a selénu. Niektoré - napríklad fosfor - však nemôžu byť chelátované kvôli ich chemickým vlastnostiam.
Ak pociťujete žalúdočné ťažkosti alebo máte problémy s absorpciou, chelátové minerály môžu byť lepšou voľbou. Ale pre väčšinu ľudí vyvážená strava a vysoko kvalitný doplnok - chelátovaný alebo nie - uspokojí každodenné potreby.
Zdroje:
VYHLÁSENIE: Toto Centrum zdravia a pohody neposkytuje diagnózu,...
Toto Centrum zdravia a pohody neposkytuje diagnózu, liečbu ani lekárske poradenstvo. Obsah uvedený v tomto Centre zdravia a pohody slúži výhradne na informačné účely. O akýchkoľvek zdravotných alebo medicínskych otázkach, diagnózach či možnostiach liečby sa poraďte s lekárom alebo iným kvalifikovaným zdravotníckym pracovníkom. Informácie uvedené v tomto Centre zdravia a pohody nie sú náhradou za odborné odporúčania zdravotníckeho pracovníka. Tvrdenia týkajúce sa konkrétnych produktov uvedené v tomto Centre zdravia a pohody nie sú schválené na diagnostiku, liečbu, vyliečenie alebo prevenciu ochorení.
