Zdravotné prínosy kostného vývaru

Kostný vývar existuje už stovky rokov, ale až v poslednej dobe sa získal na popularite. Kostný vývar, bohatý na želatínu a proteín, obsahuje živiny, ktoré sú dôležité pre naše zdravie. Ukázalo sa, že pravidelné pitie kostného vývaru zlepšuje bolesť kĺbov a pomáha budovať zdravé kosti, podporuje zdravú pokožku a posilňuje imunitný systém. Predtým, ako sa ponoríme do týchto úžasných výhod, poďme sa najprv porozprávať o rozdiele medzi vývarom , vývarom a kostným vývarom.

Vývar, vývar a kostný vývar: Aký je rozdiel?

Všetky tri sú vyrobené s rovnakým základom - vodou, mäsom a kosťami, s niekoľkými malými odchýlkami. Vývar sa vyrába z mäsa a malého počtu kostí a krátky čas sa varí spolu s rôznymi bylinkami a koreninami, zvyčajne iba 1-2 hodiny. Má veľmi ľahkú chuť. Na druhej strane sa zásoba vyrába predovšetkým z kostí a malého množstva mäsa a kosti sa pred dusením často pražia. Zásoba dusí 3-4 hodiny a je dobrým zdrojom želatíny. Kostný vývar sa varí najdlhšie - od 8 do 24 hodín. Táto dlhá doba varenia produkuje želatínu z kĺbov bohatých na kolagén a čerpá minerály z kostí, ako je vápnik a horčík.

Kostný vývar pre zdravie

Pravidelná konzumácia kostného vývaru môže mať veľa výhod pre vaše zdravie.

Zlepšuje bolesť kĺbov a vytvára zdravé kosti

Kostný vývar obsahuje prírodný kolagén, čo je proteín nachádzajúci sa v kostiach, koži, chrupavke, väzoch a šľachách zvierat. S pribúdajúcim vekom sa kolagén v našom tele zhoršuje a kĺby bolí. Doplnenie kostným vývarom a jeho kolagénom môže poskytnúť vankúš pre kĺzanie kĺbov bez trenia - je tiež skvelý pre športovcov, ktorí robia namáhavé tréningy. Kostný vývar poskytuje stavebné kamene na vytváranie a udržiavanie silných kostí - skvelé pre všetky štádiá života!

Podporuje zdravú pokožku

Kolagén pomáha podporovať tvorbu elastínu, ktorý pomáha pokožke udržiavať jej tón, textúru a vzhľad. Môže tiež znížiť opuchy okolo očí!

Posilňuje imunitný systém

Kostný vývar obsahuje aminokyselín , ktoré pomáhajú znižovať zápal v dýchacom systéme. Niet divu, že kuracia polievka sa odporúča po celé veky, keď ste prechladnutí!  

Druhy kostného vývaru

Je veľmi možné pripraviť si vlastný kostný vývar doma, ale mnohí z nás jednoducho nemajú čas variť vývar celé hodiny. Na trhu existuje niekoľko produktov, ktoré uľahčujú pitie kostného vývaru ! Môžete si ho kúpiť v práškovej forme, kde jednoducho pridáte tekutinu a je pripravená na použitie. K dispozícii sú tiež možnosti pripravené na pitie, kde všetko, čo musíte urobiť, je naliať ju do šálky alebo misy. Obe formy majú vysoký obsah proteínu a vápnika.

Ako používať kostný vývar

Kostný vývar sa dá jednoducho popíjať tak, ako je, a zahriať v hrnčeku. Ale vyskúšajte tieto jednoduché nápady, aby ste to trochu rozjazdili!

• Zahrejte hrnček vývaru a pridajte štipku čierneho korenia, drvený cesnak, čerstvý zázvor a vetvičku rozmarínu na pikantný dúšok.
• V malej panvici priveďte kostný vývar do varu. Pridajte hrsť vaječných rezancov a mrazenej zeleniny. Varte, kým rezance nie sú al dente.
• Namiesto vody použite kostný vývar alebo vývar pri nabudúcom pečení v hrnci.
• Do zemiakovej kaše pridajte kúsok kostného vývaru, aby boli krémové a chutné.

S toľkými výhodami je zahrnutie kostného vývaru do vašej každodennej rutiny bezproblémové. Ak chcete zlepšiť zdravie kĺbov a udržiavať zdravé kosti, udržať pokožku pružnú a jemnú a posilniť imunitný systém, nie je dôvod neskúšať kostný vývar nabudúce, keď budete chcieť pridať niečo chutné, pikantné a zdravé do svojej stravy.