Spotreba čučoriedok a krvný tlak

Čučoriedky patria medzi najdôležitejšie potraviny pre dobré zdravie. Rôzne a úžasné zdravotné prínosy čučoriedok sú spôsobené predovšetkým vysokým obsahom špecializovaných pigmentov známych ako antokyány. Tieto špeciálne flavonoidy sú zodpovedné za tmavo modrú alebo fialovú farbu čučoriedok.

Okrem toho, že flavonoidy poskytujú farbu ovociu a kvetom, sú zodpovedné za mnohé zdravotné výhody potravín, štiav a bylín. Viac ako 8 000 flavonoidových zlúčenín bolo charakterizovaných a klasifikovaných podľa ich chemickej štruktúry. Flavonoidy sa niekedy nazývajú „modifikátory biologickej reakcie prírody“ kvôli ich protizápalovým, antialergickým, antivírusovým a protirakovinovým vlastnostiam.

Je dobre známou skutočnosťou, že vyšší príjem flavonoidov ponúka významné zdravotné výhody. Teraz nová štúdia ukázala, že pravidelná konzumácia čučoriedok môže mať klinické účinky pri znižovaní vysokého krvného tlaku.

Údaje na pozadí:

Spotreba zdrojov flavonoidov, ako sú bobule, jablká, zelený čaj, horká čokoládaa červené víno, sa v populačných štúdiách ukázalo, že je spojená s významne zníženým rizikom infarktu a mozgovej príhody. Napríklad údaje zo zdravotnej štúdie Nurses' Health Study (NHS) II s 93 600 ženami ukázali, že kombinovaný príjem > 3 porcií týždenne čučoriedok a jahôd bol spojený s 34% zníženým rizikom infarktu v porovnaní s tými, ktorí konzumujú bobule raz mesačne alebo menej.

Hlavné prínosy konzumácie flavonoidov pri ochrane pred kardiovaskulárnymi chorobami (CVD) sú do značnej miery spôsobené ich účinkami na zlepšenie funkcie buniek, ktoré lemujú krvné cievy (endotelové bunky). Endotelové bunky hrajú kľúčovú úlohu pri regulácii vaskulárneho tonusu a štruktúry, ako aj cievneho zápalu a tvorbe zrazenín. Lézie aterosklerózy (tvrdnutie tepien) sa najskôr začínajú rozvíjať s poškodením endotelových buniek. Ukázalo sa, že flavonoidy, najmä druhy nachádzajúce sa v bobuliach, chránia a zlepšujú funkciu endotelových buniek.

Nové údaje:

V štúdii uskutočnenej na Floridskej štátnej univerzite bolo zahrnutých 48 postmenopauzálnych žien s miernou hypertenziou, aby vyhodnotili účinky dennej konzumácie čučoriedok počas 8 týždňov. Ženy boli náhodne pridelené, aby dostávali buď 22 g lyofilizovaného čučoriedkového prášku alebo 22 g kontrolného prášku denne. Približne 22 g mrazom sušeného čučoriedkového prášku sa rovná 1 šálke čerstvých čučoriedok, čo je dosiahnuteľná dávka, ktorú ľudia môžu denne konzumovať

Okrem meraní krvného tlaku sa merali arteriálna stuhnutosť a krvné merania C-reaktívneho proteínu, oxidu dusnatého a superoxiddismutázy na začiatku, 4 týždne a 8 týždňov.

Po 8 týždňoch boli systolický krvný tlak a diastolický krvný tlak (131 mm Hg a 75 mm Hg) významne nižšie ako východiskové hladiny (138 mm Hg, 80 mm Hg), zatiaľ čo v skupine, ktorá dostávala kontrolný prášok, nedošlo k žiadnym zmenám. Spotreba čučoriedok bola tiež spojená so zlepšenou stuhnutosťou tepien.

Najväčšia zmena však bola v hladinách oxidu dusnatého. Výsledky ukázali, že hladina oxidu dusnatého bola vyššia (15,35 μmol/l) v skupine s čučoriedkovým práškom po 8 týždňoch v porovnaní s východiskovými hodnotami (9,11 μmol/l), zatiaľ čo v kontrolnej skupine nedošlo k žiadnym zmenám.

Oxid dusnatý hrá ústrednú úlohu pri určovaní tónu krvných ciev. Konkrétne má relaxačný účinok na krvné cievy, čím zlepšuje prietok krvi. Zlepšuje tiež tekutosť krvi a znižuje tvorbu krvných zrazenín.

Tieto výsledky celkom jasne ukazujú, že denná konzumácia čučoriedok môže znížiť krvný tlak a stuhnutosť tepien, čo môže byť čiastočne spôsobené zvýšenou produkciou oxidu dusnatého.

Komentár:

Táto štúdia celkom jasne ukazuje dôležitosť diétnych flavonoidov pri zlepšovaní kardiovaskulárneho zdravia. Rôzne flavonoidy a iné rastlinné pigmenty však poskytujú rôzne zdravotné výhody. Jedným z mojich kľúčových stravovacích odporúčaní je, aby ľudia konzumovali „dúhovú“ stravu; musia sa zamerať na farebné ovocie a zeleninu. Pravidelná konzumácia farebného ovocia a zeleniny - červenej, oranžovej, žltej, zelenej, modrej a fialovej - poskytuje telu celé spektrum pigmentov so silnými antioxidačnými účinkami, ako aj živiny, ktoré potrebuje pre optimálnu funkciu a ochranu pred chorobami.

Okrem konzumácie dúhovej diéty odporúčam denne užívať aj nejaký druh extraktu bohatého na flavonoidy, ako je čučoriedka, zelený čaj, Ginkgo biloba, čerešňa, borovicová kôra alebo hroznové semienko. A samozrejme, 1-2 unce porcie horkej čokolády denne alebo nejaký iný zdroj kakaových flavanolov je tiež niečo iné, čo podporujem.

Referencia:

1. Johnson SA, Figueroa A, Navaei N a kol. Denná konzumácia čučoriedok zlepšuje krvný tlak a arteriálnu stuhnutosť u postmenopauzálnych žien s hypertenziou pred a štádia 1: Randomizovaná, dvojito zaslepená, placebom kontrolovaná klinická štúdia. J Acad Nutr Diéta. 2015 2. januára foto: S2212-2672 (14) 01633-5